Celebra la Noche Mexicana con unos tlacoyos únicos
Cocina / Alimentos
Si aún no sabes qué preparar para estas fiestas patrias, te damos una receta que le encantará a toda tu familia.
Tlacoyos de habas y chicharrón: un bocado de tradición
En las fiestas de Independencia de México uno de los platillos más emblemáticos son los tlacoyos. Estas delicias culinarias son perfectas para celebrar con sabor y tradición.
Si estás buscando una receta auténtica para compartir en esta ocasión especial, te presentamos cómo prepararlos con habas y chicharrón prensado. ¡Sigue los pasos y sorprende a todos con esta exquisitez mexicana!
Ingredientes (para 4 porciones):
- 2 tazas de harina de maíz nixtamalizado.
- 1 taza de habas cocidas y molidas.
- 1 taza de chicharrón prensado desmenuzado.
- Sal al gusto.
- Agua potable.
- Aceite vegetal para cocinar.
Preparación:
- Prepara la masa: En un recipiente grande, mezcla el maíz con agua y sal al gusto. Amasa hasta que obtengas una masa suave y maleable. Divide en porciones del tamaño de un puño y forma bolas.
- Rellena los tlacoyos: Toma una porción de masa y aplánala con las manos para formar una especie de tortilla ovalada. Coloca en el centro una cucharada de habas cocidas y una cucharada de chicharrón prensado desmenuzado.
- Cierra y forma los tlacoyos: Dobla la masa sobre el relleno, sellando los bordes con cuidado para que no se salga el contenido. Luego, con las manos, da forma presionando ligeramente y cuidando de que no se rompa.
- Cocina los tlacoyos: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega un poco de aceite vegetal. Cocina los tlacoyos en la sartén, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y cocidos por ambos lados.
- Sirve y disfruta: Sirve los tlacoyos calientes, acompañados de salsa de tu elección, crema, queso panela fresco y cebolla picada. ¡Así estarás listo para saborear la tradición de las fiestas!
Ventajas nutritivas:
Las habas son una excelente fuente de proteína vegetal, fibra y minerales como el hierro y el magnesio. Ayudan a mantener la saciedad y contribuyen a una digestión saludable. Por su parte, el chicharrón aporta proteínas y un sabor único a la receta. El chicharrón prensado también contiene colágeno, que es beneficioso para la salud de la piel, cabello y articulaciones.
¿Con qué los acompaño?
Para acompañar esta comida mexicana, te recomendamos una refrescante agua de jamaica o una clásica horchata. Si prefieres algo más atrevido, una cerveza clara o una margarita puede ser la opción ideal para brindar por nuestro país.
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